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岐阜県恵那市岩村町富田ににopenした薪窯パン屋「郷の薪窯パン Kitto!」のブログ。
のどかな田園風景の中、夫婦手作りの石窯、自家製フルーツ酵母&国産小麦100%でパンを焼いてますよ~

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モバックショウ2015も本日でいよいよ最終日を迎えました。 昨日までの3日間は、沢山のご来場者に当社ブースまで足を運んでいただいたようです。 スタッフも最後の踏ん張りで気合を入れております。 本日も、皆様のご来場を心より [...]

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「モバックショウ2015」も3日目です。 慌ただしく2日目の折り返しが過ぎ、これより後半戦です。 スタッフも若干疲れ気味ですが、残り2日間笑顔で皆様をお迎えします。 さて今回のテーマであります「全粒粉を食べよう」ですが、 [...]

その他 Bub・Choquin(ブッショカン) BCパイプ サブレ カナディアン 14cm BC-CND-S ds-2287053
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昨日(2月18日(水))より始まりました 「モバックショウ2015」も本日で2日目となりました。 昨日は、あいにくの悪天候の中、多数のお客様が当社のブースに立ち寄られ、大変な賑いでした。 本日は、今のところお客様の出足は [...]

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本日()、 幕張メッセ(千葉県千葉市美浜区中瀬2-1)にて、 『モバックショウ2015』(第24回国際製パン製菓関連産業展)が始まりました。 ※モバックショウ2015の詳細はこちら 【まとめ買い10個セット品】18-8 手編み亀甲 足付 目皿 13cm【 料理演出用品 】 【厨房館】

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新年のご挨拶

新年明けましておめでとうございます。 謹んで新春のご挨拶を申し上げます。 本年も、北海道産へのより一層のこだわりと、また誰からも愛され 必要とされる魅力的な会社を創造すべく、役職員一丸となり邁進していきます。 当たり前の [...]

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『社内製パン講習会』

当社では2013年5月より社内の有志を対象として、R&D(開発部門)部長の川原修司が講師を務める社内「製パン講習会」を開催しています。 以前より社員各々から「小麦粉に関わる仕事に携わっているが、小麦粉の特性や活用 [...]

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収穫終了! JAこしみず『小麦乾燥調製工場』を訪ねました

北海道は短い夏に終わりを告げ、郷愁の秋を迎える時期となりました。 網走地区で収穫が終了したと聞き、8月21日、JAこしみず「小麦乾燥調製工場」を訪問してきました。 小麦は収穫、調製後に製粉工場へ出荷されます。 製粉工程に [...]

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本年2月に取材、3月にブログで取り上げさせていただきました、十勝・芽室町「美生小麦生産組合」(3月アップブログ)で、昨年秋に播種した「YES!clean認定小麦」の収穫が始まったとのことで、7月23日に伺ってきました。 [...]

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町内会夏祭りに参加しました!

7月26日(土)当社所在地である札幌市白石区平和通5丁目の町内会「共栄第二町内会」により年1回開催されている夏祭りにおいて、当社協賛で「たこ焼き店」を出店しました。 地域貢献の一環として、この町内会の夏祭りへは、ここ10 [...]

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前回のブログで北海道産原料100%の自社商品に冠しているブランド「Rera Pirka(レラピリカ)」についてお話ししました。今回はその続編として、当社が『北海道産100%』になぜこだわるのかをお話ししたいと思います。 [...]

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